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アマランサス 赤・白

2005.09.22 09:00|yoyo畑の日記
20050922083436.jpg
雑穀の一つアマランサスはとても強い植物のようです。大きく育って2m以上あるものもあり、穂が重くなってきたようで倒れてきました。
私も見るのは初めてでした。食べるばかりだったので・・。

さてこれから収穫・脱穀などどういう風にやるのか?すごーく粒が小さいんだけど。
オーナーはやったことがあるようなので、もうすぐ習える時期が来そうです。

今度のお料理教室ではアマランサスを使ったお料理を題材にしようと思ってます。(10/6木 まだ若干空きがありますよ。)

来年度のパティシエを募集中!砂糖・卵・乳製品を使わないお菓子を作れる方、経験者(一般のデザートの経験でも歓迎)

テーマ:オーガニックライフ
ジャンル:グルメ

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Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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