プロフィール
久しぶりに温石さんへ行って参りました。
白いお部屋の作りは相変わらずですが、奥にも広がって少し広くなっていました。
こちらのお店は、自然農や無農薬の野菜を取り寄せたり、自家栽培もなさっていて、質の良い材料が厳選されてるのですが、「結局うまければ何でもいいんですよ。」というご主人にとても好感が持てます。
一皿目は新玉葱の茶碗蒸し。ご飯も入っていて、やさしいやさしいお味にチョコッとだけ山椒がピリリと。
今回一番のヒットはこの山菜と温泉卵に出しのゼリーをかけたもの。まだコゴミやナルコユリがあるなんて、よっぽど山の上の方からとってきているのでしょうねぇ。
最後の〆はコシアブラご飯。ほんのりとバターの香りがしました。これにヒントを得て、次の日のマカナイはウコギのパスタをバターで仕上げてみました。ウコギが冷凍してあったのを思い出したのです。
去年は奥様が妊娠されていたのですが、とってもかわいい男の子が生まれたのですね。おめでとうございます。愛想が良すぎて盗まれそうな赤ちゃんでした。
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