シャロムヒュッテのシェフを卒業！　　　現在はヒプノセラピスト開業準備中です♪
姫タケ処理をしてくれたみんなで豪華なマカナイ
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旅行から帰った後、もって帰った姫タケetc.の処理を体験スタッフのみんなに手伝ってもらいました。軽く茹でて皮を柔らかくしてから先を切り落とし、ビンに詰めてから脱気して保存します。
大変だけどみんなでやれば簡単！
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行者にんにくに茎の部分は刻んで醤油に漬けました。
何のソースにしようかな♪

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お手伝いをしてくれたみんなにはお土産の海の幸・山の幸がたっぷりの贅沢なまかないを振舞いました。
ホタテ・姫タケ・行者にんにくの葉を使ったスパゲッティ、クレソンと胡桃のサラダ ワイルドストロベリーソース、毛蟹です。
こんなに豪華なマカナイは二度とないかもよー。

テーマ:山菜料理 - ジャンル:グルメ

2006/06/17(土) 21:40:14| 山菜・きのこ採集| トラックバック：0 コメント：1
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コメント
この記事へのコメント
カテからきました
はじめまして。
山菜初心者ですが、グルメのカテゴリーに山菜を追加したモノです。

新潟の山で姫だけのようなものを発見し、次回の勉強にと、yoyoさんの記事を参考にさせていただきました。

それは水溜りのような湿ったところに生えていたのですが、yoyoさんの写真のように険しい所ではありませんでした。

あやうく食べられないものを採取してしまうところでした。

有益な情報をどうもありがとうございます。
また覗かせていただきます。
2006/06/19(月) 11:03:36 | URL | JOHNNYmonk #-[ 編集]
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