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セージの花をドライハーブに

2006.06.05 15:07|シャロムでのお料理
20060605150058.jpg

シャロムの近所に住む友人のCちゃんが自分の畑で育ったセージの花束を持って来てくれました。見た目もきれいだけど香りが強くて、精神安定、婦人病、殺菌作用、ボケ防止etc. 庭にセージがあると長生きできると言われているくらい様々な効能があるようです。

シャロムにも少し植わっていますが、葉を出すそばからお料理の飾りなどに使われてしまうのであまりたくさん生えているようには見えないかもしれません。

あんまりたくさんあるので花と葉を別々にして干してみることにしました。きれいな色のまま乾燥出来るでしょうか・・・
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乾燥したらこんなに小さくなりました!
色は結構きれい。香りもちゃんと残ってます。
お料理の飾りに使えそうです。

テーマ:オーガニックライフ
ジャンル:グルメ

Comment

こちらはチャイブをドライにしてみました。赤紫の花色が鮮やかです。
セージの花もドライにできるんですね。色はきれいに残るのですか?

おんぼらさん、
乾燥後を追記に載せてみました。
色はきれいだけど縮みました~

わお。えらく小さくしぼむものですね。
乾燥した花にも香りがあるのかな。
ちなみにセージの花の蜂蜜も持っていますよ。
濃厚なのに後味すっきり。さわやかな蜂蜜です。

乾燥した花の香りはセージとほとんど一緒です。やや優しい感じ。

セージの蜂蜜含めおんぼら蜂蜜食べてみたいなぁ。来年にでも・・・
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元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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