ツワブキ群生

2016.03.23 00:11|山菜・きのこ・木の実採集
ツワブキ群生

南伊豆の海岸沿いにはツワブキの群生があちこちに見られました。


ツワブキ新芽

太い新芽を選んで集めてみます。


ツワブキ煮物

キャラブキの煮物はこのツワブキで作るそうですね。
今回は普通に薄味で煮てみました。

お味はよくできたのですけど・・・
新芽ですから、普通のフキの大きいのを採って来たものよりもずっと柔らかいです。
アスパラガスの缶詰くらいに柔らかくなってしまったので
次回はもう少し調理の方法を工夫してみます。

テーマ:山菜、キノコ採り
ジャンル:趣味・実用

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 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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