マグロカレーを作りました

2015.06.04 23:08|本気のお料理
マグロカレー鍋

いつもインド料理を食べ歩いています。
特に南インド料理にハマっています。

たまには自分でカレーを作りましょうか。
マグロ入りココナッツミルクベースのカレーです。

マグロはお刺身用の端っこを集めたお買い得パックがちょうど良いです。


マグロカレー

インディカ米にしたので相性もよく、気分もスッキリ。
(やることはやった感のスッキリです。)


モルディブフィッシュ

隠し味としてはモルディブフィッシュと入れました。
スリランカ近くのモルディブで作られている鰹節のようなものです。
クラッシュしたものの瓶詰を買ってきたのでした。

あとはタマリンドで酸味をつけました。

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Re: サイト掲載の件

光安さん、はじめまして。
ご訪問ありがとうございます。

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ダラダラと続けている自分用記録的なブログですが…

よろしくお願いします。
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 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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