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新潟の名人よりコゴミ・シドケ・山ウドをいただきました。

2015.05.07 18:52|山菜・きのこ・木の実採集
白井さんより

このところ軽くですが喘息の症状が出ているのでおとなしくしています。
咳は出ても普通の生活には問題無いのですが、すぐ疲れてしまいます。
急に暑くなって、山菜はどんどん生えてきているのに採りに行ってません。

なんてボヤいていたら、新潟の名人が送って下さいました。
左から、コゴミ・シドケ(モミジガサ)・山ウド。


ウド炒め

モミジガサはおひたしに。

山ウドの太いところはお味噌汁に。
葉っぱなどは炒め物に。
芽の部分は天ぷら用に取り置き。

コゴミは軽いピクルスと天ぷらに。

ありがとうございました。

空気の良いところで静養と称して早く白馬に行かないと乗り遅れるなぁ。

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 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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