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白馬の山菜・春の足が速い!

2014.05.22 09:17|未分類
シオデ

白馬の友人のペンションに滞在し、山菜採り。
いつもの恒例行事です。

今年は一気に暖かくなって、山菜の進みが早い。
追い付けずに、少し遅かったようで、いつもの場所を物色しましたが
コシアブラはすでに遅し。いつもなら1㎏くらいは収穫するのに。

とりあえず、シオデ↑はポツポツと。
時期が遅いからこその山菜達がチョロチョロいるわけです。


ミヤマイラクサ

ミヤマイラクサ

葉わさびとミズ

葉ワサビとミズ。


ぎぼうし

ギボウシ

こんなのを少し採って、標高高いところに移動してみることにしました。


雨飾山

小谷村の上の方へ行ってみたら、まだまだ残雪がすごくて、
雪の下に軟白した黄色いフキノトウが出ているという初春の状態。

山ウド

少し標高を下げてみたら、山ウドがありました。


ウトブキ

ウトブキも少し。
久しぶりに会ったなぁ。


タラの芽

タラの芽天国を発見して、大量採取!


山菜おひたし

友人宅に戻り、ミズのとろろ、葉ワサビとウトブキ、シオデのお浸し、
ウドと鯖缶のお味噌汁。

山菜天ぷら

タラの芽とフキノトウと、ウドの穂先、ギボウシなどの天麩羅などを作って食べました。


チエゾウ

もう一つの年中行事として、あずみの餃子店に行くというのもあるのですが、
そこではチエゾウさんに久しぶりに会いました。
7年振りくらいかな。

元々は横浜のオーガニックスーパーで働いていた時の仲間で、
今は安曇野でリンゴ農家さんと結婚し、子供もいます。
母になって落ち着いたのかと思いきや、相変わらずだったなぁ(笑)

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 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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