ハタケシメジが届きました。

2012.10.22 23:47|山菜・きのこ・木の実採集
ハタケシメジ 001

岩手のキノコ名人、昆さんからから天然ハタケシメジが届きました。

最近は栽培物も出回り始めたようですね。

大量で、洗うのに時間がかかりました。
虫はナシの超優良な状態でした。

このところ毎日キノコ洗いが忙しいです。
シェフ時代はボランティアの子達に洗ってもらってました。
お疲れ様でした。


ハタケシメジごはん

半分は炊き込みご飯に。


ハタケシメジの炒め物

半分は炒め物になりました。
火を通すと見た目は縮みますね。

普通に売っているシメジに食感は近いです。
味はもう少し野性味があり、良いダシが出ました。

昆さん、ありがとうございました~

テーマ:きのこキノコ茸
ジャンル:趣味・実用

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まとめ【ハタケシメジが届きま】

岩手のキノコ名人、昆さんからから天然ハタケシメジが届きました。最近は栽培物も出回り始めたようですね

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Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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