葉唐辛子の佃煮

2015.10.08 18:59|本気のお料理
葉唐辛子大盛り

葉唐辛子を大量に購入しました。
価格は170円×2袋。
葉唐辛子の佃煮を作ります。


中華鍋にいれます

1、葉っぱと小さい唐辛子や花を茎から外して洗い、水分を切って粗く刻みます。
2、中華鍋などに入れて味醂を入れて火をかけます。
3、アルコールが飛んだら醤油を入れます。味は後で調整できるので最初は控え目に。砂糖を入れてもOK。
4、驚くほど量が減ってきますが、まだまだしつこく焦げ付かないように混ぜながら火を入れます。最後は水分がなくなってきてポロポロとして来ます。
5、ごま油を少し垂らしてなじんだら出来上がり。
瓶詰にして保存する時は煮沸消毒した瓶を使いましょう。

佃煮完成


こんなことやっている場合じゃないのですけど、つい買ってしまったので責任を取って作りました。
私の部屋に作り付けの棚を作ることになり、今までの棚の中身を全部出して箱詰めしていたのですけど…なかなか大変。
葉唐辛子で現実逃避しておりました。

無事に片づけも終わり、空いた棚は友人に、机は姉にもらわれていきました。

テーマ:簡単レシピ
ジャンル:グルメ

マイク・リード氏のリレイショナルゲシュタルト

2015.10.04 22:21|セラピー関連
マイク・リード

オーストラリアよりいらしたマイクリード氏の講習会に参加しました。
ずっと前に申し込んだのでオーストラリアの方だってことを忘れたまま会場に行ったのですが、
私にとってオーストラリアは良くも悪くも特別な思い入れがあるところ。

それについてマイクと「会話」をしました。
マイクはセラピーの一コマのことを「ワーク」と呼ばずに「会話」と呼びます。

昔、長くオーストラリアに住んでいた私は永住権申請をしましたがかなわなかったのです。
結果、今日本で幸せに暮らしているのですから良いのですけど
ビザに関する事ってとても苦しい苦しい塊りとして私の中に残っていたのでした。

「会話」をして、その重さを再認識し、
次の日に講義や他の方の「会話」を聞きながら…
そう言えば、申請関係の書類一式をまだ持っていることを思い出しました。

捨てなければ!
もう15年以上無駄に持っていました。


すしざんまい

ランチの時になぜかすしざんまい社長の人形に抱きついたマイクさん。
ゆっくり落ち着いた話し方をする方でした。

ゲシュタルトセラピーにおいて最近世界的に主流になりつつあるリレイショナルゲシュタルト。
マイクいわく、リレイショナルってわざわざ付けなくても全てのゲシュタルトセラピーはリレイショナルであるはずだ、と。
講義も分かり易く、しっかり理解出来ました。
プロフィール

 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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