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夕顔のそぼろあん

2007.08.11 23:04|シャロムでのお料理
夕顔そぼろあん

夕顔はとても大きい瓜で冬瓜に似ています。
下ごしらえをする時は、マグロの解体でもする気分です。
薄味で煮て、凍り豆腐で作ったそぼろを加え、葛でとろみをつけて冷やしておきました。
一つの夕顔でランチのおかず50人前と、みんなのマカナイまでたっぷり。
冷たくて、あっさりしてていくらでも食べれます。

テーマ:今日のランチ!
ジャンル:グルメ

プロフィール

 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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