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子山羊感謝祭

2006.12.06 01:42|冬季休業中の日記
子山羊BBQ

白馬の北部で山羊を飼っていらっしゃるJさん(写真真ん中)の催すパーティーに参加しました。 -参照記事-
山羊は八坂の小学校に貸し出されたりもしていたそうです。
毎年冬前には何頭か肉としてさばかれる運命にあるらしいので、感謝祭を開いて皆で食そうという会です。

山羊チーズとシードル

思いのほかたくさんの方が参加していて30人以上の方がいらしていました。
知っている顔もチラホラと。

上の写真は山羊チーズのオリーブオイル漬けとWinwmanさんのメルロー、シードル。
若い山羊チーズに良く合います。

肉を食べることについて、議論を呼びそうではありますが、農薬のかかってない牧草を食べて育った子山羊のBBQ、
(肉質は固いけど、今まで山羊肉に感じていたような臭みはありませんでした。)
その条件だけでもありがたいものですし、ハレの日の食事として素晴らしいと思います。
みんなで山羊さんありがとうの気持ちを込めて、いただき、皆さんとのおしゃべりも弾みました。

yanoさん、誘っていただいてありがとう。

テーマ:オーガニックライフ
ジャンル:グルメ

プロフィール

 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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