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クリタケ大漁

2006.10.20 17:35|山菜・きのこ・木の実採集
クリタケ幼菌

ここ数日クリタケが大量に発生しています。
前からホタテちゃんに連れて行ってとせがまれていたのですが、あまり採れないと面白くないだろうと思って時期を待っていたので今日は一緒に行きました。
上の写真は幼菌。このくらいの大きさなら採っちゃいます。
次の日には行き過ぎになってることも多いのです。

クリタケ老菌

このくらいに傘が開いてくるともう限界。
小さい時には分かりにくいのですが、傘のウラのヒダが暗褐色を帯びてきます。

クリタケ入りシチュー

下処理をして、明日のBeGoodCafeの仕込み中のコーンクリームシチューにドボン。
皆さんお楽しみに!

テーマ:旬の味
ジャンル:グルメ

プロフィール

 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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