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山ウド三品盛合せ

2006.06.10 16:09|シャロムでのお料理
山ウド盛合せ

先日大量に採ってきた山ウドを昨日のディナーにお出ししました。

まず根元の方は、お料理教室でもやったイチゴのソースをワイルドストロベリーで作って生のままスライスしてサラダに。
真ん中辺りは皮を剥いて斜めに切って味噌炒め。
穂先は天ぷら。

今日のメニューには山ウドの豆乳ポタージュをお出しする予定です。
強いアクが苦手な方もいらっしゃるかとは思うけれど、今の季節だけの山ならでは味ですからお楽しみいただたら嬉しいです。

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テーマ:オーガニックライフ
ジャンル:グルメ

プロフィール

 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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