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アリエルダイナー閉店・・・

2006.02.02 15:51|冬季休業中の日記
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1月30日で川崎市登戸のアリエルダイナーが閉店となりました。
私も最初の開店から一年間お店の起ち上げに参加していました。
写真は25日に元スタッフがお店に集まった時のもの。
アイディアを持ち寄ってみんなで起ち上げたお店という気持ちが強くて、様々な理由で辞めていったにもかかわらずみんな仲が良いのです。私もずっと自分のお店という気がしていました。(私が所有という意味ではないですよ)

食材選び、ベジタリアン・マクロ・アレルギーの方への対応メニュー、英語メニュー、原価計算、サービス指導などなどみんなと一緒によくがんばりました。
色々と勉強させていただきました。

今日部屋の整理をしていたら当時の参考資料やメニューなど色々出てきて、今までは何かの時に必要になるかもと思って取っておいたけどもういらないかな・・・ちょっと胸が痛くなりました。

みんな出会えて良かったね。これからも何かと助け合って行こうね。
店長のあべさん、シェフのニコさん、そしてみんな、お疲れ様でした。



テーマ:オーガニックライフ
ジャンル:グルメ

プロフィール

 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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