元料理人のmy partnerるんぱちゃんが月一回ディナーを作ります。
朝早く市場に出かけて、肉や魚を仕入れてきます。
私の両親もいつも楽しみにしていて、
出資は父、手伝いが私、片づけが母となっております。

今回は豚肉とハーブの生ソーセージを作ってくれました。



私が昔作ったときは設備のあるところだったので、
器械で押し出して作り、楽勝でしたが、
今回は絞り袋に入れて人力でやるので、とっても苦労しました。

いつもは私は料理には手を出さないで、
パンを切ったり、セッティングをしたりしているのですが、
今回は羊腸を適度に抑えつつ送り出す係りを仰せつかりました。

すごく握力使うので、途中で絞り疲れたるんぱちゃんは
ハイになって、叫んだりうなったりしていました。




1kgの肉で8人分くらい作れました。いやー大変だったねぇ。
がんばった甲斐があって、フレッシュさ満点です。
残りは明日にでもいただきませう。



あとは5種類の貝を入れたリゾットと、デザートには
バルサミコ風味のいちじく・バニラアイス添えを作ってくれました。
おいしかったね。お疲れ様でした。

昨日は暖かかったのに、今日はグッと冷え込みましたね。
というわけで、今夜の晩御飯は粕汁です。
もう少し煮込んだらいただきます。
心も体もあったまるよねー。

正しい作り方は良く分からないので、我流です。

昆布と鶏がらの出汁。
昆布と鰹節でも良いのだけど、
鰹節と鮭が重なるよりも、鶏がらと鮭の方が好きです。

具は甘塩鮭、大根、人参、長葱、蒟蒻、牛蒡、油揚げ。
鮭は軽く湯通ししてから使うと、周りについてた塩とか、
臭みが抜けます。

朝から出汁を取って、大きめに切った具を
時間かかりそうなのから投入。
途中で味噌を少し入れます。
塩鮭から塩分が出てくるから控えめに。
具を一種類入れる度に、沸騰したら火を止めて蓋をします。

ゆっくり時間をかけて、沸騰手前の温度帯が長い方が
味がしみます。

後半に酒粕を入れてしばらく煮たら出来上がり。

ずぼらちゃんの美肌バイブル~女性ホルモンでキレイになる! (体の中からキレイ!! シリーズ) (2009/11/02) 松村 圭子 商品詳細を見る

アラサー同志のお友達に本をもらいました。

お肌のこととか、普段全然気にしてなくて、
普通に顔洗って、化粧水つける程度。
ましてや高い化粧品やエステ通いなどには
見向きもしない私ですが、この本はためになりそうです。

ずぼらな私にも出来て、お金をかけずに、
美肌になる知恵が満載のようです。
イラストがいっぱいで読みやすそうだし。

最後の方に、フォトフェイシャル？とか
ピクノジェノール？とか、フラーレン？とか、
聞いたことはあるけど、よく知らない言葉の
用語解説がついているので、
私のような美容に疎いものには強い味方になってくれそうです。

たまには、美容のことも考えてみるべきお年頃よね。
うんうん。

このブログを始めたのってず＾−っと前。
長野で、シャロムのシェフをやってた頃からのもの。

だから、過去の記事は畑や山の幸や料理のことが多いです。
セラピストになった今でも、食べ歩きの記事とかが多くて、
あんまりセラピストらしくないよな〜って気になってました。

セラピスト仲間のブログを見ると、
愛のお話・自己啓発のお話・命のお話・病気のお話etc.
セラピストらしい話題が多いんですよね。
実際お会いしてても本当にそういうキャラなので
見せかけだけでもありません。

じゃ、やっぱり私はセラピストらしくない！？
食べてばっかり・・・

ところが、最近いらして下さったクライアントさんが、
立て続けに私のブログを見て、来るのを決めて下さったそうなのです。

以前、ココナッツジュースが好きだと書いていたら、
「私もココナッツ好きなんです。きっとココナッツ好きには
悪い人はいないと思って、ここに来ました。」

とか、

畑でセロリアーク（根セロリ／セロリラブ）が採れたという記事では、
「セルリアークを検索していたら、ブログがヒットして、
そのままHPも拝見して、来てみました。」

とか、立て続けに思いがけないきっかけを教えて下さいました。

素の私のままで書いていることが、
いらしてくださるきっかけになるなんて・・・！
全然セラピストらしい記事じゃないのに・・・。

お陰で「このままこんなブログを続けて行ってもいいんだ！」
と思えました。ありがとうございます。

秋の行楽シーズンなので、軽登山に出かけることにしました。
足柄エリアには家から1時間ほどのドライブです。

まずは足柄古道万葉うどんで腹ごしらえから。
この辺りにはこのお店しかないってこともあるけど、
おいしくて有名らしく、お客さんがいっぱいでした。



うどん屋さんのある地蔵堂付近に車を止めて、
足柄古道を登り、足柄峠を経て、矢倉岳山頂へ。
休憩しつつ、2時間半程で着きました。
山頂は一面のススキがきれいでした。




途中で見つけたヌメリイグチ。
キノコがあるかもね！と探しながらでなければ
登山などする気がない私にはうれしい発見。

カラカラ陽気だったので、キノコはほとんど見かけなかったのですが、
この子達を10本ほど見つけてはしゃぎました。
ありそうでいてなかなか出会わないキノコで、
けっこうおいしいんですよ。




変わってると言われるけど、下山は大好きな私。
登りの時、るんぱちゃんに借りていたスティックもポイッと返し、
するすると降りて、1時間もかからずに地蔵堂へ戻ってきました。

足柄温泉に向けて、富士見金太郎ラインを通ると、
夕日と富士山が見えてとってもきれいでした。
足柄温泉からも富士山がドドーンと見えましたよ。




温泉でさっぱりした後は、御殿場に下りてきて、
草季庵で鴨せいろや天ぷらをいただきました。
（夜は要予約なのでご注意を！）
長野を離れてから、めっきりお蕎麦を食べることが減った私ですが、
久しぶりにおいしいお蕎麦をいただきました。
蕎麦がきやぜんざいもおいしかったです。

このところ忙しい毎日が続いているのですが、
理想的な休日を過ごしました。感謝・感謝。