セラピールーム ファティマ

rainbow www.welcome-fatima.com rainbow 横浜or渋谷から約30分
ヒプノセラピー&カウンセリング ---今の状況を整理したい・自分を知りたい・変わりたい、
どんな悩みでも話してみてください。

今年も滝行してきました!

2016.07.12 17:26|yoyoの楽しみ
春滝

暑くて滝行日和でした。
雨が少ないので水量は少なめ。
去年ほど恐ろしくありません。


恭代滝に向かう

それでも冷たさは変わりません。


恭代滝

最初は冷たすぎて心臓が止まるかと思います。
ゆっくり深呼吸をして慣れていきます。

冷たさから気持ちが離れて、山全体に広がったり、川の流れに乗っかったり、色々と感じます。
そして、また冷たさに戻ってくると、体が冷え過ぎていることに気付き、出てきます。

そんなのを繰り返します。


滝と虹

こちらは女滝の方。(他のは雄滝)
虹がくっきり見えますね。

雄滝の方も滝に入っていこうとすると虹が見えます。
中に入ると虹に包まれているほうな状態になります。

初めての生ハスカップ、ブルーベリーも。

2016.07.06 17:09|おいしい物・おいしい店
ハスカップ

北海道のHさんが毎年ハスカップ狩りをしていらっしゃるのを見て
羨ましがっていたら、送ってくださいました。

生ハスカップは大変傷みやすいために道外に出ることはまずないのです。
こちらでは製品になったものしか見たことありませんでした。


ハスカップアップ

思ったよりも小さい粒です。
味は酸っぱくて濃いユスラウメみたい。
ブルーベリーとプラムを合わせたような?


ハスカップジャム

生で少しいただいて、残りはジャムにしました。
これでゆっくりと味わえます。


ブルーベリー2kg

ハスカップで浮かれたた翌々日、
長野のユキちゃんからブルーベリーがたっぷり2kgほど届きました。
こちらは生で食べる用、少し潰れているのはジャムにする用、あとのきれいな実は冷凍しておいてゆっくり考えるものに分けました。
ベリーが溢れると幸福感も溢れてきます。

今年の夏キノコは難しい

2016.07.03 18:22|山菜・きのこ・木の実採集
タマゴタケ兄弟

ここ1~2週間ちょこちょこと夏キノコのパトロールにでかけています。
例年の様にはいきません。
雨が足りないんだよなー。
気温が高すぎるんだよなー。

↑はタマゴタケ3兄弟。
たまーにこんな楽しいのに出会えますが。


キタマゴタケ大

タマゴタケの大きいの。
ここまで開いてると持って帰る間にボロボロになってしまいます。
もろいキノコです。


キタマゴタケ

キタマゴタケ。たまに見つかります。


ヤマドリタケモドキ2016

ヤマドリタケモドキ。
ポルチーニに味が近い品種です。


ムラサキヤマドリタケ

ムラサキヤマドリタケ。
こちらも和製ポルチーニ。
モドキよりしっかりした食感です。


どうやら今年はあまり大漁ってことにはならなそうです。。。

テーマ:山菜、キノコ採り
ジャンル:趣味・実用

七夕素麺試作

2016.06.19 08:48|本気のお料理
七夕素麺

近々お料理教室的なイベントの裏方をやらせていただきます。
試作として写真用の七夕素麺を作ってみました。

頭の中で考えて、やってみただけですが
ものすごくかわいらしい仕上がりになりました。
私の作品とは思えません(笑)


七夕素麺制作中

仕上げにケチャップで頬紅をちょこんと。

本番もがんばります!

ホンビノス狩り

2016.06.09 15:22|山菜・きのこ・木の実採集
ウェーダー

友人に教えてもらった秘密の場所でホンビノス狩りをしてみました。
旦那様のウェーダーLLサイズを着たらすごい恰好になりました。

洗った貝

詳しく教えてもらったおかげで、2時間ほどで300ビノス近く(15kgくらい)獲れました。
半分は近所にお裾分け。

一晩砂抜きして、表面をよく洗います。


干し貝

半日ほど干します。
ホンビノス貝はタフな外来種で、少々干したくらいでは死にません。
過酷な環境に置くと旨味が増す+塩水を吐くので塩味がマイルドになります。


サルボウガイ

サルボウガイ(赤貝の仲間)とアサリも少々獲れました。


貝煮

サルボウガイは後日炊き込みご飯にしたいので
甘辛く煮て殻を剥いて、汁と身を分けて冷凍します。
あり余るホンビノスも加えてボリュームアップしました。


ビノスビアンコ

白ワイン蒸しにして殻を剥いたホンビノス貝で
スパゲッティ・ビノス・ビアンコ

ハマグリの仲間ではないそうですが、似てます。
大きいですし、歯ごたえがあります。
出汁もしっかり出ておいしいですよ。
プロフィール

 yoyo

Author: yoyo
元オーガニック系シェフ・現ヒプノセラピスト。食べ歩き、レシピ、山菜キノコ採取、お散歩、セラピー関連など、私の日々を綴ります。私がどんな人間か知っていただければ嬉しいです。

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